[ramen-ml:00083] Re: 上福岡 がんこレポート

鈴木です。
塩田君、がんこ＠上福岡デビュー、まことにおめでとうございます。
いやーーー、めでたいですねえ。

>>>> Shioda wrote:
> 
> さて、念願のがんこラーメン＠上福岡に行って来たので報告します。
>     . . . .
> 
> １８：３０開店なのですが、開店直後に行った時には、既にカウンター
> がほぼ満員でした。座るスペースはありましたが。
> 「がんこ」の鉄則通り、麺は一度に３つまでしか、茹でないということ
> で、食べられるまでしばらく待ちました。
> 
> 注文したのは、
> こってり（しょうゆ味のみ）・チャーシュー・あじ卵・カリカリ揚げネギ
> です。
> 最初に若干失敗だったかなぁ、と思ったのはカリカリ揚げネギが、ちょっと
> あぶらっぽいので、こってり・チャーシューと相まって、ちょっとしつこい感じ
> になってしまったことです。（というわけです＞鈴木さん）

なるほど。
やっぱり「カリカリ揚げネギ」の評価は分かれますねぇ。
私は結構好きなんですけどね、ちょっと天ぷらソバっぽくなる感じも。
半熟のあじ卵、結構イケテませんでしたか？

> さて、私の評価ですが、上記失敗があるにも関わらず、ほぼ現状、No.1といって
> 良いでしょう。
> まず、いつもの「あとあじ」これは完璧です。ここまで完璧なのは初めてです。
> 次に、スープの味もまさに私好みのしょうゆ系すっきり味。
> 麺とそのゆで加減も最高。
> 若干しょっぱかったのですが、スープを全部飲んでしまいました。

あれっ？
昼休みに雑談してたときは「スープを全部飲むのはちょっと．．．．」と
言ってなかったっけ？（笑）
やはり、それだけ「がんこ」は完璧であった、ということですかね。
そう、スープもうまいし、また麺もほんとにうまいんだよね．．．．
あーーー、想像するとまた行きたくなってしまう。
今度、いっぺんに２杯、食べたいもんですねぇ！
１杯目はアッサリにして揚げネギなし。２杯目はこってりで揚げネギのせて。

では、また。