[ramen-ml:00274] 竈（大久保）

masaです．
引き続き書かせてもらいます．

ちょっと前ですが，大久保の有名店「竈」にも行きました．
有名ですが，私は今回が始めてです．
実は，最初同じ大久保にある“例の「もちもちの木」”を訪ねた(夜です)のですが，
なんと昼のみの営業になったとの看板が！  という訳でまぁ行ったことが無かった
ので「竈」を訪ねたという次第．

竈といえば「くんたま」が有名ですね．
カップラーメンにもなっているくらいです．
ということで「くんたまラーメン」を注文．

しかし．．．．
ここは私には合いませんでした．ダメです．完敗です．
スープに深みを感じません．代わりに妙な苦味，酸味を感じました．
もしかしたら燻製が関係してああいう味付けなのでしょうか．．．．
あと極太のメンも私には合いません．

くんたまも独特の味わいはありますが，燻製にする必然は無いと思いました．
半熟の味玉の方が断然好きですね．
ただ，チャーシューは良いです．これには燻しが合っています．

竈ファンの人はごめんなさい．
こんなものなのでしょうか？

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masa