[ramen-ml:00306] 勇＠銀座８丁目

masaです．

昨日所用で銀座に行ったので，
８丁目まで足を伸ばして，久々に「勇」に寄ってみました．

勇と言えば，
・塩ラーメン
・揚げネギ
・黄身の２つ入った味付け卵
・もと「がんこ」系
・ご主人が話し好き
等で有名ですが，この時期は「冬季限定 味噌ラーメン」を
やっています．

ということで，
今回はその味噌ラーメン (\900) を食べることにしました．
なお，味付け卵ですが，
「今日は150円のと200円の，２種類あるよ」
とのことで，200円の ***超特大卵*** を付けてもらいました．
見たところ，体積で，普通に出てくる味付け卵の２倍近くは
あったと思います．
勇では「味付け卵は限定50個」と張り紙がしてありますので，
これは貴重な体験かも．

で，肝心の味噌ラーメンですが，ちょっと期待外れでした．
まず，スープがぬるかった．
味噌を一玉どんぶりにいれ，ベーススープで溶いていましたが，
その時点で温度が下がり始め，特大の味付け卵でトドメをさした
ような気がします．味噌はやはりアツアツであって欲しい．
(純連のように)
味噌はピーナツ等も入れて熟成されているのでしょう，味は
とても美味しいのですが，いまひとつパンチには欠ける．
少々ピリ辛ながら，特別な感じはしませんでした．

麺も味噌ラーメン用の特別の麺なのでしょうか，以前より太く
なってました．私としては以前の細い縮れ麺の方が好きですね．

   ・・・・

もうひとつトピックですが，
私が食べているときに，雑誌等で有名な「トラさん」こと，
大崎さんが来ていました．(写真でみた通りの雰囲気でした)
まず塩ラーメンを食し，続いて間を置かずに味噌ラーメンも
食べていました．う〜ん，さすがです．
私には(もう)そういうことは出来ません．

「トラさん」はご自身主催の「東京のラーメン屋さん」という
ホームページもお持ちです．
   http://www.torasan.com/
私が店にいる間，勇のご主人とずっと「卵」のことを話し合って
いました．そのときの話が上記ホームページのBBSに出ています．
   http://www.torasan.com/bbs/
タイトルは
  「勇＠銀座の“大玉”（ジャンボサイズ味付玉子）」

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masa

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